LUNA ZACHARIAS
CREADORA DE GOFIOYOGA
Gofio yoga es una práctica creada por mí para ser y hacer feliz.
Un cocktail creado a medida que mezcla ashtanga yoga, bebidas y productos alimenticios, la risa y el poder de la palabra.
Mi propósito, hacer que te sientas satisfecho contigo mismo, goces de la sensación que se crea cuando le damos amor a nuestro cuerpo, mente y espíritu. Conseguir que cada vez más personas puedan mejorar sus días y en consecuencia su vida, que viváis en vuestras carnes que os habéis hecho el mejor regalo de vuestra vida, cada día.
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Tarta de té matcha, coco y avellanas! Sin azúcar, Low Carb!!!
Tarta de Té Matcha, coco y avellanas!
INGREDIENTES 🍵 🥥🌰
• Un vaso de crema de coco
• Media tarrina de queso crema
• Dos cucharadas de Té matcha
• Cuatro cucharadas de eritritol (endulzante natural)
• Vainilla
• Sal
• Jengibre
• Medio limón exprimido
• Una cucharada de aceite de coco
• Una pizca de Agar Agar
ELABORACIÓN 👩🏼🍳
Trituramos todo muy bien y lo hervimos para activar la gelatina (Agar Agar) durante dos minutos.
INGREDIENTES PARA LA BASE 🌰
• Una bolsa de avellanas
• Una cucharada de aceite de coco
• Eritritol
• Sal
• Canela
ELABORACIÓN👩🏼🍳
Trituramos todo lo añadimos al molde y aplastamos muy bien para que se quede compacto. Dejamos reposar en la nevera o al congelador! Mientras hacemos el relleno y lo añadimos a la base.
Dejamos reposar en la nevera una hora. Hasta que cuaje.
Yo le hice otra capa de crema de coco, media tarrina de queso crema, eritritol, aceite de coco. Le añadí una pizca de Agar Agar y lo herví durante Dos minutos. Cuando cuajó el relleno de té matcha, le añadí esta capa de crema de coco y dejé reposando en la nevera un par de horas.
Y a Disfrutar!!!! 💚 -
DÍA 7 DEL RETO!!!! GOFIO YOGA + AYUNO LOW CARB
Bienvenidos al día 7 de este súper RETO de 7 días!!!!
Te ofrezco una práctica de Gofio Yoga, un menú bajo en Carbohidratos junto con Ayuno Intermitente de 16/8
Estoy segura de que te va a encantar hacerlo! Vas a notar lo bien que te sienta, a ti, a tu cuerpo y a tu mente!!!
Haz la práctica de yoga por la mañana, en ayunas!
Previamente tómate un vaso de agua con limón y jengibre, un café solo y haz esta práctica de GofioYoga
Sigue el ayuno intermitente así:
La primera comida, el Brunch hazla a las 12.00h del mediodía!
Hoy toca:
🥗🥑🐟ENSALADA DE ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON CABALLA✨
👉🏽Ingredientes:
▪️Un calabacín grande
▪️Dos latas de caballa en aceite de oliva virgen extra
▪️Un aguacate ▪️250gr tomates cherry pera
▪️Un puñado de nueces pecanas
▪️AOVE
▪️Zumo de un limón
▪️Sal marina o Himalaya (al gusto)
▪️Pimienta negra recién molida (al gusto)
▪️Podríamos agregarle huevo cocido de gallina o de codorniz, queso de leche cruda de cabra u oveja curado, semillas de cañamo, …
La segunda comida, el Lunch hazla a las 17.00 ó 18.00h de la tarde!
Hoy toca:
ATUN EN SALSA DE PIMIENTOS!
Un lomo de atún salvaje!
Lo sellamos en una sartén y reservamos!
En una picadora, picamos una cebolla, un puerro o Dos, un pimiento rojo grande, 2 pimientos verdes y unos 7 tomates pera que previamente pelamos.
Añade todos los ingredientes, menos los tomates, a la sartén con aceite de oliva y pocha todo muy bien. Cuando estén las verduras doradas añade el tomate pera triturado. Salpimentamos muy bien!!
Deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Añade los lomos de atún que tenías sellados y reservados y deja que se hagan dentro de esta salsa deliciosa unos 7 minutos.
Sirve con unas hojas De Albahaca fresca y a disfrutar!
Este Reto
Te ayudará a tonificar, a la pérdida de grasa y a sentirte mejor contigo mismo!
Les mando un fuerte abrazo!
Les amo!! -
DÍA 6 DEL RETO!!!! GOFIO YOGA + AYUNO LOW CARB
Bienvenidos al día 6 de este súper RETO de 7 días!!!!
Te ofrezco una práctica de Gofio Yoga, un menú bajo en Carbohidratos junto con Ayuno Intermitente de 16/8
Estoy segura de que te va a encantar hacerlo! Vas a notar lo bien que te sienta, a ti, a tu cuerpo y a tu mente!!!
Haz la práctica de yoga por la mañana, en ayunas!
Previamente tómate un vaso de agua con limón y jengibre, un café solo y haz esta práctica de GofioYoga
Sigue el ayuno intermitente así:
La primera comida, el Brunch hazla a las 12.00h del mediodía!
Hoy toca: BURGER LOW CARB!
Seleccionamos la mejor carne para hacer esta burger!
Nosotras la hemos comprado en @bazarmercenario (Son las mejores)
Las hacemos vuelta y vuelta en la sartén bien caliente. Una vez le demos la vuelta, añadiremos el queso curado, tipo Ideazabal y taparemos para que se derrita con el calor.
Nuestro pan van a ser unas hojas de lechuga de roble, pueden usar las hojas de col que son más grandes y pueden enrollar mejor la burger.
Le vamos a echar, tomate de los buenos ecológico tipo raf, cebolla roja al natural si la salteas te quedará más rica! Aguacate, un huevo a la plancha ecológico y el bacon ahumado que doraremos a la sartén para que quede bien crujiente! (A nosotras se nos olvidó el bacon en la nevera!)
La acompañaremos con Salsa burger casera!
Receta de esta salsa:
Media taza de mayonesa casera
Dos cucharadas de mostaza
4 pepinillos
Una cucharadita de pimentón Dulce
Cucharadita Media de cebolla en polvo
Media de ajo en polvo
Chorro de vinagre de manzana
Pimienta y jengibre en polvo
Añadimos todos estos ingredientes a la batidora, trituramos y listo!
La segunda comida, el Lunch hazla a las 17.00 ó 18.00h de la tarde!
Hoy toca: GAMBONES AL HORNO CON CREMA DE CALABACÍN!
GAMBONES AL HORNO: gambones salvajes crudos (venden sueltos al peso en el lidl en la parte de congelados o por caja en varios supermercados. Lo tienes en las fotos). Colocamos los gambones en una bandeja para horno de forma que no se solapen, echamos sal marina gruesa por encima y un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra. Introducimos en el horno precalentado a 180o durante 15 minutos.
CREMA DE CALABACÍN: un tomate, una cebolla dulce, dos-tres puerros, tres calabacines, tres dientes de ajo, sal, pimienta, jengibre, nuez moscada, hierbas provenzales, aceite de oliva virgen extra y agua. Lavamos la verduras; sobre todo los puerros (también les quitamos la primera capa y la parte más verde). Hervimos el tomate, los calabacines y los puerros en una olla con agua salada. Mientras, sofreímos la cebolla dulce y los dientes de ajo. (También podríamos hervir todo). Una vez cocida la verdura escurrimos el caldo reservándolo. Trituramos todo junto con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Añadimos las especies según gusto. Iremos agregando el caldo según necesidad. Rectificamos de sal.
Este Reto
Te ayudará a tonificar, a la pérdida de grasa y a sentirte mejor contigo mismo!
Les mando un fuerte abrazo!
Les amo!! -
DÍA 5 DEL RETO!!!! GOFIO YOGA + AYUNO LOW CARB
Bienvenidos al día 5 de este súper RETO de 7 días!!!!
Te ofrezco una práctica de Gofio Yoga, un menú bajo en Carbohidratos junto con Ayuno Intermitente de 16/8
Estoy segura de que te va a encantar hacerlo! Vas a notar lo bien que te sienta, a ti, a tu cuerpo y a tu mente!!!
Haz la práctica de yoga por la mañana, en ayunas!
Previamente tómate un vaso de agua con limón y jengibre, un café solo y haz esta práctica de GofioYoga
Sigue el ayuno intermitente así:
La primera comida, el Brunch hazla a las 12.00h del mediodía!
Hoy toca:
🥚HUEVOS RELLENOS
👉🏽Ingredientes:
▪️Tres huevos de gallinas felices
▪️Una lata de atún/ventresca/caballa/bonito en aceite de oliva virgen extra (en este caso hemos escogido ventresca)
▪️1/2 cucharada de Kétchup casero(*)
▪️Cuatro cucharadas de mayonesa casera
(Huevo de gallinas felices, AOVE, zumo de limón y sal marina)
▪️1 cucharadita de mostaza (sin azúcar ni aditivos). Yo prefiero a la antigua en granos.
▪️6-8 aceitunas naturales verdes sin relleno
▪️1/3 de cucharadita de pimentón dulce
👉🏽Cocemos los huevos. Los pelamos y partimos por la mitad, sacamos las yemas. Colocamos las yemas en un recipiente profundo y las machacamos con un tenedor (podemos reservar un poco para decorar). Mezclamos las yemas machacadas con la ventresca escurrida u otra conserva de pescado, las aceitunas (menos 3) cortadas a trocitos muy finos, la mostaza, el kétchup, la mayonesa y el pimentón dulce. Colocamos la preparación dentro de las seis mitades de las claras de los huevos. Decoramos con la yema reservada espolvoreándola por encima y colocamos 1/2 aceituna (de las 3 reservadas) en cada mitad de huevo.
(*)KÉTCHUP: dos cucharadas de concentrado de tomate sin aditivos, una cucharadita vinagre de manzana, una pizca de eritritol, ajo en polvo, cebolla en polvo, canela molida, clavo molido, sal y pimienta. Licuamos todos los ingredientes. Colocamos esta mezcla en un recipiente y calentamos a fuego medio-alto. Añadiremos un poco de agua y cuando alcance el hervor, reduciremos el fuego a temperatura media-baja. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Lo metemos en la nevera.
La segunda comida, el Lunch hazla a las 17.00 ó 18.00h de la tarde!
Hoy toca:
MEJILLONES A LA GOLDEN LATTE CON ARROZ DE BRÓCOLI!!!
En en vaso de la batidora vamos a añadir el brócoli ya lavado y cortado.
Trituramos hasta que se quede como un falso arroz y reservamos!
En una sartén vamos a dorar en aceite de oliva el puerro y la cebolla picada para hacer la salsa Golden.
Una vez dorado, llevamos a la batidora junto con 300 g de crema de coco, cúrcuma, jengibre, cardamomo, un clavo, nuez moscada, curry, sal y pimienta negra.
Trituramos muy bien y reservamos.
En la misma sartén vamos a cocinar los mejillones ya limpios! Añadimos un chorrito de vinagre de manzana sin filtrar, medio limón entero, unas rodajas de jengibre y dos dientes de ajo enteros. Tapamos y dejamos que se hagan. Estarán listos cuando se hayan abierto!
Una vez abiertos añade la salsa de La Golden Latte y mezcla todo muy bien.
En una sartén a parte dora unos ajitos y saltea el arroz de brócoli para acompañar a los mejillones!
A disfrutar!!!
Este Reto
Te ayudará a tonificar, a la pérdida de grasa y a sentirte mejor contigo mismo!
Les mando un fuerte abrazo!
Les amo!! -
DÍA 4 DEL RETO!!!! GOFIO YOGA + AYUNO LOW CARB
Bienvenidos al día 4 de este súper RETO de 7 días!!!!
Te ofrezco una práctica de Gofio Yoga, un menú bajo en Carbohidratos junto con Ayuno Intermitente de 16/8
Estoy segura de que te va a encantar hacerlo! Vas a notar lo bien que te sienta, a ti, a tu cuerpo y a tu mente!!!
Haz la práctica de yoga por la mañana, en ayunas!
Previamente tómate un vaso de agua con limón y jengibre, un café solo y haz esta práctica de GofioYoga
Sigue el ayuno intermitente así:
La primera comida, el Brunch hazla a las 12.00h del mediodía!
Hoy toca: Pollo con pisto de verduras
🍅Peperonata clásica con huevos y salchichas
👉🏽Ingredientes:
▪️Tres salchichas de cerdo ibérico, pollo ecológico ó vaca de pasto sin aditivos
▪️Dos huevos ecológicos
▪️Pimientos variados
▪️300 g tomates pera
▪️Una cebolleta morada ▪️1/2 cebolla grande blanca
▪️Albahaca fresca
▪️Pimienta negra recién molida
▪️Sal Marina
▪️Aceite de oliva virgen extra
👉🏽 Limpiamos los pimientos. Retiramos el tallo y cortamos los pimientos por la mitad. Sacamos las partes blancas de dentro y quitamos todas las semillas del interior. Cortamos los pimientos en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Sofreímos con aceite de oliva virgen extra la cebolla y la cebolleta limpias y troceadas . Tan pronto como comience a estar transparente, añadimos los pimientos picados y los salteamos durante un par de minutos. Salpimentamos, cubrimos con una tapa y dejamos que se cocinen durante 10 minutos a fuego bajo. Mientras tanto, escaldamos y pelamos los tomates. Cuando los pimientos se hayan ablandado un poco, agregamos los tomates cortados en cubitos, salpimentamos, removemos, cubrimos con la tapa y cocinamos 30-45 minutos mas (cuanto más tiempo a fuego lento, mejor). Una vez cocido, echamos la albahaca fresca, removemos y corregimos de sal. Freímos las salchichas, que se doren y las añadimos a la peperonata. Dejamos hervir todo 5 minutos. En el momento de servir, incorporamos los huevos y dejamos que cuajen. AOVE en crudo por encima y espolvoreamos un poco de albahaca. 🌿 A disfrutar!!!!! ✨✨✨✨
La segunda comida, el Lunch hazla a las 17.00 ó 18.00h de la tarde!
Hoy toca: Tartar de salmon con aguacate y endibias!
🥑🍣TARTAR DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE
👉🏽Ingredientes:
▪️150-200g de lomo de salmón ahumado salvaje (sin azúcar)
▪️1/2 aguacate grande
▪️una cucharada de cebolla morada cortada finamente ▪️1/2 limón ▪️Una cucharada de salsa tamari ecológica (sin azúcar ni gluten)
▪️Una cucharada AOVE
▪️Jengibre rallado fresco
▪️Opcional: un par de cucharadas de mayonesa casera (Huevo, AOVE, zumo de limón y sal marina) y una cucharadita de mostaza (sin azúcar ni aditivos). Yo prefiero a la antigua en granos.
▪️una cucharadita de semillas sésamo (negro y blanco tostado) ▪️Sal marina y pimienta recién molida al gusto
▪️Unas gotas de tabasco
▪️Cebollino 👉🏽Cortamos el salmón en cubitos. En un bol mezclamos el salmón, el AOVE, la salsa tamari, el jengibre rallado, las gotas de tabasco al gusto, el cebollino y las semillas de sésamo. Dejamos enfriando mientras preparamos la parte del aguacate; lo pelamos y cortamos en cubitos, salpimentamos al gusto, le añadimos unas gotitas del medio limón y mezclamos con la cebolla. Por otro lado mezclamos la mayonesa casera y la mostaza. Montamos el tartar con ayuda de un molde; colocamos el aguacate y presionamos sin machacar, colocamos una fina capa de la mayonesa y mostaza (si nos apetece), acabamos con la capa de salmón. Desmoldamos y decoramos con cebollino.
Este Reto
Te ayudará a tonificar, a la pérdida de grasa y a sentirte mejor contigo mismo!
Les mando un fuerte abrazo!
Les amo!! -
DÍA 3 DEL RETO!!!! GOFIO YOGA + AYUNO LOW CARB
Bienvenidos al día 3 de este súper RETO de 7 días!!!!
Te ofrezco una práctica de Gofio Yoga, un menú bajo en Carbohidratos junto con Ayuno Intermitente de 16/8
Estoy segura de que te va a encantar hacerlo! Vas a notar lo bien que te sienta, a ti, a tu cuerpo y a tu mente!!!
Haz la práctica de yoga por la mañana, en ayunas!
Previamente tómate un vaso de agua con limón y jengibre, un café solo y haz esta práctica de GofioYoga
Sigue el ayuno intermitente así:
La primera comida, el Brunch hazla a las 12.00h del mediodía!
Hoy toca: Parmentier de Coliflor con pulpo al pimentón de la vera!
PARMENTIER DE COLIFLOR: 1/2 coliflor, 50 gr de mantequilla de vacas de pasto o ecológica, nuez moscada, pimienta recién molida y sal marina. Cocinamos la coliflor al vapor hasta que esté blandita. En un a trituradora colocaremos la coliflor, la mantequilla, la nuez moscada, la pimienta recién molida y la sal marina. Batimos hasta que no queden grumos y tenga una textura muy suave. Emplatamos y agregamos por encima una pizca de nuez moscada y pimienta.
Corta en rodajas el pulpo ya cocido y añade pimentón, sal y pimienta negra! Y disfrútalo con esta crema de coliflor!
La segunda comida, el Lunch hazla a las 17.00 ó 18.00h de la tarde!
Hoy toca: Arroz de coliflor con presa ibérica y cremoso de champiñones!
SECRETO O PRESA IBÉRICA CON SALSA DE CHAMPIÑONES:
300gr de de cerdo ibérico, una cebolla, uno o dos puerros, dos dientes de ajo, 200 gr de champiñones, jengibre, nuez moscada, pimienta, sal y aceite de oliva virgen extra. Sofreímos los ajos, el puerro y la cebolla. Añadimos champiñones troceado. Salpimentamos y terminamos de cocinar. Añadimos jengibre y nuez moscada. Trituramos todo con un poco de agua hasta conseguir textura deseada. Volvemos a salpimentar al gusto. Cocinamos la carne al punto deseado. Y a disfrutar!
ARROZ DE COLIFLOR: 1⁄2 pieza de coliflor blanca, tres dientes de ajo, perejil fresco, sal marina, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra. Cortamos la coliflor en floretes, colocamos las piezas de coliflor en un procesador de alimentos y pulsamos hasta que tenga consistencia de “arroz”. Calentamos la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, sofreímos los ajos y agregamos la coliflor. Cocinamos a fuego medio durante dos minutos mezclando de vez en cuando. Salpimentamos. Bajamos el fuego, tapamos y cocinamos durante siete-ocho minutos. Sacamos, rociamos aceite de oliva virgen extra en crudo y perejil fresco picado.
Este Reto
Te ayudará a tonificar, a la pérdida de grasa y a sentirte mejor contigo mismo!
Les mando un fuerte abrazo!
Les amo!!
